绍兴小吃(绍兴小吃一条街在哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、绍兴有什么好吃的,小吃等?
- 2、绍兴的特色点心有哪些
- 3、绍兴的美食都有些什么
绍兴有什么好吃的,小吃等?
绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐历史悠久,距今已经有好几百年的了,在绍兴,如果不吃臭豆腐就等于白来了,绍兴臭豆腐现在到处都可以吃到,在街道两边的小吃店里,或者是绍兴当地的菜馆都可以吃到。如今绍兴臭豆腐名扬天下,老豆腐用苋菜梗汁先浸泡一下,做成臭豆腐,可以蒸着吃,也可以炸着吃,现在在绍兴吃的大多都是以炸的为主。
醉蟹
醉蟹是一道绍兴特色小吃,不仅是绍兴,在江南地区都很有名,醉蟹是用螃蟹作为原材料,加上米酒、香料,味道鲜咸香,口感适中,适合大多数人的口味。醉蟹没有任何的腥味,芳香扑鼻,蟹味鲜美,经过多道工序 *** 而成,酒香味带着淡淡的甜味,不仅味道特别,营养也很丰富。
萝卜丝饼
绍兴有什么好吃的小吃一定要品尝呢?萝卜丝饼一定要试试,萝卜丝饼是一种很受欢迎的街头小吃,绍兴土著们基本上是从小吃到大,代表了绍兴从小吃到的街头小吃,就是在面粉里裹着萝卜丝,然后将油锅热好,倒油,放进萝卜丝面糊下锅炸,地道的萝卜丝饼入口即化,当地人习惯蘸上辣酱一起吃,萝卜丝的清香淡化了油腻感,清香适口。
酱鸭
酱鸭属于江浙地区的名菜,酱鸭在浙江是很常见的美食,大大小小的小吃店都可以买到。酱鸭采用的是散养的上等土鸭,先腌后酱,经过多道工序 *** 而成, *** 出来的酱鸭色泽枣红,带着浓浓的酱香味,除了酱鸭之外,还有酱鸡、酱鱼的酱食,都是知名绍兴美食,柴而不腻,酱香浓郁,是当地知名特产。
奶油小攀
奶油小攀是绍兴特小吃的代表之一,也是传统小吃,它的外观比较像蛋挞,圆圆的,色泽洁白。用鸡蛋、杂粮、水果浆等材料 *** 而成,吃起来松香可口,没有任何的添加剂,非常的健康。奶油小攀做工比较精细,吃起来口感绵软,清甜适口,基本上男女老少都喜欢吃。
木莲羹
木莲羹很多人都不知道,这是只有在江浙地区才能够吃到的一种饮品,木莲羹看起来比较像龟苓膏,是以中国特色甜品,木莲羹也被叫做木莲豆腐,虽然被叫做豆腐,但是并不是豆腐,而是用木莲 *** 而成,口感比较像果冻,代合薄荷和桂花的香味,口感清甜,夏天吃就更好了。
绍兴的特色点心有哪些
臭豆腐、绿豆糕、茴香豆、甜酒酿、桂花香糕、龙须酥等。
1、臭豆腐:臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的 *** 方式、食用 *** 均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。
2、绿豆糕:绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分,北即为京式, *** 时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感。
3、茴香豆:茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃,属于民间闲食,亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云:“好吃茴香豆,嚼嚼韧纠纠,要用谦豫、同兴好酱油。
4、甜酒酿:甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
5、桂花香糕:桂花香糕是浙江地区传统小吃,做法较复杂,色泽呈柔和的浅褐黄色。
6、龙须酥:龙须酥被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
绍兴的美食都有些什么
绍兴十大美食有臭豆腐、梅干菜焖肉、奶油小攀、糟鸡、酱鸭、萝卜丝饼、醉蟹、木莲羹、西施豆腐和臭(霉)苋菜梗。
和长沙的黑色臭豆腐不一样,绍兴的臭豆腐是金黄色的,也是去绍兴必须要尝的美食。绍兴臭豆腐外酥里嫩,吃的时候在外面涂一层酱料,可以选甜酱和辣酱,而且价格便宜,一般5元/份。
绍兴的另一道不可不尝的美食就是——梅干菜焖肉。入口肥而不腻,肉香夹杂着梅干菜特有的香味,让人食指大动。
奶油小攀是一款绍兴甜点,造型像一个白色礼帽,是用鸡蛋和面粉 *** 而成,吃起来软绵清甜,口感绝佳。
绍兴有一道特色美食——糟鸡。看起来像白斩鸡,不仅保留了鸡肉的原味,还用酒糟腌制入味,比白斩鸡多了酒香,配上鲜嫩的鸡肉,你能品尝到绍兴独有的味道。
绍兴人在冬令时节喜欢吃酱鸭,人人都会在家中挂着这种美食。酱鸭酱香浓郁,柴而不腻,让人欲罢不能。
绍兴街头的又一美食,面粉里面裹上萝卜丝,放入油中炸,金黄的萝卜丝饼就诞生了,入口即化,粘上少许辣酱,美味无敌。
绍兴美食中唯一鲜活的美味——醉蟹。和平时吃的熟蟹不一样,醉蟹用黄酒和其他配料腌制入味,蟹肉鲜活,入口满是酒香和酱香,配上生姜,一吃难忘。
这种透明的美味叫——木莲羹,是江浙一带才有的美食,类似龟苓膏,吃起来像果冻,夏天的时候吃更好了。
西施豆腐是绍兴一道有名的汤菜,主料豆腐,配上小葱,木耳等小菜,更大限度保留了豆腐的原味,吃起来清爽可口。
这是绍兴三臭之一——臭(霉)苋菜梗,之一次吃的人很难接受这个味道。吃法也很独特,不吃外皮吃吸汤,吃起来咸咸的,非常下饭。这款霉苋菜梗烧豆腐非常可口。
绍兴的饮食文化源远流长,这些都是当地有名的家常菜,在这江南小镇上,找一处当地老字号饭馆,点一桌当地特色家常菜,在这文人辈出的地方感受一下当地的特色美食情怀。
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